Kafe dhe produkte kafeje - Përcaktimi i akrilamidit – Metodat që përdorin gaz-kromatografine e lëngët me performancë të lartë me detektim me spektrometri mase HPLC-MS / MS dhe metodat gaz-kromatografike me detektim mas spektrometrik GC-MS pas derivatizimit (ISO18862 :2025)
Coffee and coffee products - Determination of acrylamide - Methods using high-performance liquid chromatography with tandem mass spectrometric detection (HPLC-MS/MS) and gas chromatography with mass spectrometric detection (GC-MS) after derivatization (ISO 18862:2025)
Ky dokument përcakton metodat për përcaktimin e akrilamidit në kafe dhe produktet e kafesë, përmes ekstraktimit me ujë, pastrimit me ekstraktim në fazë të ngurtë (SPE) dhe përcaktimit me kromatografi të lëngshme me performancë të lartë, të kombinuar me spektrometri mase në tandem (HPLC-MS/MS), si dhe me kromatografi të gaztë me detektim me spektrometri mase (GC-MS), pas derivatizimit.
Metodat janë vlerësuar në një studim vlefshmërie për kafenë e pjekur, kafenë e tretshme, zëvendësuesit e kafesë dhe produktet e kafesë, në intervalin nga 53 μg/kg deri në 612,1 μg/kg.
English