SSH EN 15633-1:2019

Produkte ushqimore - Zbulimi i alergeneve ushqimore me metoda imunologjike - Pjesa 1: Konsiderata të përgjithshme

Foodstuffs - Detection of food allergens by immunological methods - Part 1: General considerations

Scope

Ky dokument ofron një kornizë të përgjithshme që mbulon metodat cilësore dhe sasiore për përcaktimin e alergeneve ushqimore dhe përbërësve alergjikë duke përdorur metoda të bazuara në antitrupa në ushqime. Ky dokument specifikon udhëzimet e përgjithshme dhe kriteret e performancës për metodat e bazuara në antitrupa për zbulimin dhe përcaktimin sasior të proteinave që shërbejnë si shënues për praninë e ushqimeve ose përbërësve ushqimorë që provokojnë alergji. Metoda të tjera nga ato të përshkruara mund të zbulojnë dhe identifikojnë gjithashtu proteinat. Udhëzimet, kërkesat minimale dhe kriteret e performancës të përcaktuara në këtë dokument synojnë të sigurojnë që rezultatet e riprodhueshme të merren nga analistë të ndryshëm në laboratorë privatë dhe/ose zyrtarë të kontrollit ose gjatë kryerjes së testimit të ushqimit në vend. Ky dokument synohet të përdoret si shtesë e EN 15842. SHËNIM Ky dokument mund të zbatohet edhe për lloje të tjera mostrash ku do të zbatohen të njëjtat parime për vërtetimin dhe verifikimin e metodës.

Related directives

Directives related to this standards.