SSH EN 17644:2022

Produkte ushqimore - Zbulimi i alergeneve ushqimore me anë të kromatografisë së lëngshme - metodat e spektrometrisë së masës (LC-MS) - Konsiderata të përgjithshme

Foodstuffs - Detection of food allergens by liquid chromatography - mass spectrometry (LC-MS) methods - General considerations

Scope

Ky dokument përcakton një kornizë të përgjithshme që mbulon metodat cilësore dhe sasiore për përcaktimin e alergeneve ushqimore dhe përbërësve alergjikë duke përdorur metoda të bazuara në spektrometrinë masive për përcaktimin e peptideve/proteinave specifike. Ky dokument ofron udhëzime të përgjithshme dhe kritere të performancës të zbatueshme për këtë metodologji. Udhëzimet, kërkesat minimale dhe kriteret e performancës të përcaktuara në këtë dokument synojnë të sigurojnë që të merren rezultate të krahasueshme dhe të riprodhueshme nga analistë, instrumente dhe laboratorë të ndryshëm.