Produkte ushqimore - Përcaktimi i ochratoxin A në mish derri dhe produkteve tyre nga kromatografia e lëngshme me performancë të lartë e shoqëruar me zbulimin e fluoreshencës (HPLC-DFL)
Foodstuffs - Determination of ochratoxin A in pork meat and derived products by IAC clean-up and HPLC-FLD
Ky dokument përshkruan një procedurë për përcaktimin e ochratoxin A (OTA) në produktet derri posaçërisht proshutë, produkte me bazë derri (mish derri të konservuar) dhe mëlçinë e derrit duke përdorur kromatografi të lëngshme me performancë të lartë me zbulimin e fluoreshencës (HPLC-FLD).
Metoda është vërtetuar për ochratoxin A me proshutë të kontaminuar në mënyrë natyrale, produkte me bazë derri (mish derri të copëtuar të konservuar) dhe mëlçinë e derrit që përmban 0,5 µg / kg deri 11 µg / kg [4, 5, 6].
Përvojat laboratorike kanë treguar që kjo metodë është e zbatueshme edhe për petët dhe veshkat [4].
English