SSH EN 454:2014

Makineri për përpunimin e ushqimit - Përzierësit planetarë - Kërkesa për sigurinë dhe higjenën

Food processing machinery - Planetary mixers - Safety and hygiene requirements

Scope

1.1 Ky standard evropian specifikon kërkesat e sigurisë dhe higjienës për projektimin dhe prodhimin e perzjeresve planetare me një mjet që ka një lëvizje planetare duke përdorur dy akseve paralele. Kapaciteti i enës është më i madh ose i barabartë me 5 L) dhe më pak, ose i barabarte me 200 L.
Këto perzjeres planetare janë përdorur veçmas në industrinë ushqimore dhe dyqane (shperndarje ushqimi, dyqanebuke, pica, pasta dhe industrinë e ëmbëlsirave) për përzierjen, trazimin dhe lengezimin / rrahjen e produkteve ushqimore (p.sh. kakao, miell, sheqer, vajra dhe yndyra, vezë, dhe përbërës te tjere). Këto makina janë ushqyer me dorë dhe nganjëherë gjatë operacionit pa ndaluar makinën.
Përpunimi është kryer në cikle me kohëzgjatje të ndryshueshme. Ai mund të jetë ose me dorë ose automatikisht i kontrolluar, në cikle të veçanta ose në një përsëritje të ciklit bazë, etj
Ky standard evropian merret me të gjitha rreziqet e rëndësishme, situata të rrezikshme dhe ngjarjet ne lidhje me transportin, instalimin, rregullimin, operacionin, pastrimin, mirëmbajtjen, çmontimin, çmontimin dhe heqjen per skrap të perzjeresve planetare, kur ato janë përdorur si qëllim dhe në kushtet te shpërdorimit të cilat janë të arsyeshme të parashikueshme nga prodhuesi (shih klauzolën 4).
1.2 Ky dokument nuk merret me makinat e mëposhtme:

- Shtojcën e furnizimit per perzjeresit planetare (shih EN 12851);
- Makinat me ushqyerje te vazhdueshme;
- Perzjeres brumi (shih EN 453);
- Perzjeres me rrahje të cilat nuk përmbajnë asnjë aks paralel;
- Makinat perzjerese;
- makinat eksperimentale dhe testimi nën zhvillim nga prodhuesit;
- Makinat e përdorura në industri të tjera, për shembull: industrinë e mishit, industrine e karameleve, industrinë farmaceutike, industrinë kimike;
- pajisje shtëpiake.
1.3 Ky dokument nuk është i aplikueshëm për makinat që janë prodhuar para datës së publikimit të tij si një standard evropian.

Related directives

Directives related to this standards.