SSH EN 1674:2015

Mekineritë e përpunimit të ushqimit - Brumatriçet - Kërkesat për sigurinë dhe higjenën

Food processing machinery - Dough sheeters - Safety and hygiene requirements

Scope

Ky Standard Evropian percakton kërkesat për sigurinë dhe higjienën për projektimin dhe prodhimin e brumatriçeve, siç përshkruhet në pikën 3, të përdorura në aktivitetet e industrisë ushqimore dhe artizanale (berjes se bukës, berjes se makaronave, industrite e ëmbëlsirave, ushqimeve te furres, bonbonerive ushqime të zgjedhura, pajisjeve te furnizimit te ushqimit, etj) për të zvogëluar trashësinë e një masë solide të brumit ose pastes duke e ruluar. Ky Standard Evropian merret me të gjitha rreziqet e rëndësishme, situata të rrezikshme dhe ngjarje të rëndësishme për transportin, instalimin, rregullimin, funksionimin, pastrimin, mirëmbajtjen, zbërthimin, çmontimit dhe flakjen e përzjeresave te brumit, kur ato janë përdorur si qëllim dhe në kushtet e shpërdorimit të cilat janë parashikuar me arsye nga prodhuesi (shih klauzolën 4). Ky Standard Evropian merret me të gjitha rreziqet të rëndësishme, situata të rrezikshme dhe ngjarje të rëndësishme ne lidhje me brumatriçet, kur ato janë përdorur si qëllim dhe në kushtet e shpërdorimit të cilat janë parashikuar me arsye nga prodhuesi (shih klauzolën 5). Zhurma nuk është konsideruar të jetë një rrezik i rëndësishëm. Kjo nuk do të thotë se prodhuesi është shfajësuar nga reduktimi i zhurmës dhe bërja e një deklarate të zhurmës. Për këtë arsye një kod test i zhurmës është dhënë në Shtojcën B. Makinat e mëposhtme përjashtohen: - makinat eksperimentale dhe te provave në zhvillim e sipër nga ana e prodhuesit; - brumatriçet ku brumi është ushqim per rulat sipas gravitetit (p.sh.brumatriçe per baza picash); - pajisje shtepiake). Ky Standard Evropian nuk është i zbatueshëm për brumatriçet të cilat janë prodhuar para datës së publikimit të tij si EN.

Related directives

Directives related to this standards.