SSH EN 12268:2014

Makineri për përpunimin e ushqimit - Makinat me sharrë shirit - Kërkesat e sigurisë dhe higjienës

Food processing machinery - Band saw machines - Safety and hygiene requirements

Scope

1.1 Të përgjithshme
Ky standard evropian specifikon kërkesat për projektimin dhe prodhimin e makinave me sharrë shirit siç përshkruhet në 1,2 (shih Figurat 1 deri 5).
Makinat e mbuluara nga ky standard evropian janë përdorur për të prerë:
- Kockat;
- mish i freskët apo i ngrirë thellë me ose pa kocka;
- peshk i freskët ose i ngrirë thellë, natyral ose në fileto;
- produkte ushqimore bllok te ngrirë thellë;
- perime të freskëta ose të ngrira thellë;
- produkte të tjera të tilla si yndyrë derri apo produkte të ngjashme.
Makinat me sharrë shirit të mbuluara nga ky standard evropian nuk përfshijnë makinat me sharrë shirit për përpunimin e drurit dhe materialeve të ngjashme të cilat janë të mbuluara nga seria EN 1807.
Makinat me sharrë shirit për përdorim shtëpiak nuk janë të përfshira në këtë standard evropian.
Ky dokument nuk është i aplikueshëm për makinat me sharrë shirit që janë prodhuar para datës së publikimit të tij si EN.
Ky standard evropian merret me të gjitha rreziqet e rëndësishme, situata të rrezikshme dhe ngjarjet ne lidhje me makinat me sharrë shirit, kur ato janë përdorur si qëllim dhe në kushte të shpërdorimit të cilat me arsye janë të parashikueshme nga prodhuesi (shih klauzolën 4).
Ky standard evropian merret me rreziqet të cilat mund të lindin gjatë gjithë jetës së makinës, duke përfshirë fazat e transportit, montimin, venien ne pune, operimin, pastrimin, përdorimin, mirëmbajtjen, çmontimin, çmontimin dhe hedhjen per skrap të makinës.
Ky standard evropian mbulon këto lloje të makinash:
- Makinat me sharrë shirit projektuar si makina me bango lart me dhe pa bazë;
- Makinat me sharrë shirit projektuar si makina tip dysheme me dhe pa rrota .
1.2 Përshkrim i llojeve të ndryshme të makinave
1.2.1 Të përgjithshme
Makinat me sharrë shirit përbëhen nga një shtresë e jashtme e makinës, një bango fikse ushqimi ose një bango rrëshqitese ushqimi, një transportues rul ose transportues rrip, një shperndares produkti, një shine mbrojtëse, nje rrote e poshteme dhe nje e siperme, nje udhezues tehu i siperm dhe i poshtem, një aparat i tensionimit te tehut, një drejtues dhe komponentet elektrike, në varësi të llojit të makinës. Ky standard nuk merret me makineri me sisteme ngarkimi/shkarkimi automatike (p.sh. transportues automatik).
Në makinat me sharrë shirit tip dysheme, produkti që do të pritet është vendosur me dorë mbi bangon fikse te ushqimit ose mbi bangon rrëshqitese te ushqimit dhe shtyhet kundër zonës së prerjes në tehun preres me anë të shtyresit te produktit ose të murit te pasem te bangos mbi bangon rrëshqitese te ushqimit ose me anë të transportjerit rul ose rrip dhe sharrohet.
1.2.2 Tipi A
Makine me sharrë shirit me bango ushqimi fiks dhe jo-te ndashme, me shtytes produkti te levizshem:
Lartësi maksimale prerje SH ≤ 250 mm.
(...)
1.2.3 Tipi B
Makine me sharrë shirit me bango ushqimi fiks,me nje shine mbrojtëse dhe një lartësi maksimale prerje <420 mm.
1.2.4 Tipi C
Makine me sharrë shirit me bango rrëshqitese ushqimi, me nje shine mbrojtëse dhe një lartësi maksimale prerje ≤ 420 mm.
(...)
1.2.5 Tipi D
Makine me sharrë shirit me ushqim automatik dhe jo automatik dhe njesi transpotimi (p.sh. transportues rul, transportues rrip); lartësi maksimale prerje SH ≤ 550 mm.
(...).

Related directives

Directives related to this standards.