SSH EN 453:2014

Makineri për përpunimin e ushqimit - Përzjerësit e brumit - Kërkesat për sigurinë dhe higjenën

Food processing machinery - Dough mixers - Safety and hygiene requirements

Scope

1.1 Ky standard evropian specifikon kërkesat e sigurisë dhe higjienës për projektimin dhe prodhimin e miksera te brumit me kazane rrotullues me kapacitet më të madh ose e barabartë me 5 L) dhe më pak ose e barabartë me 500 L.
Këto miksera brumi përdoren veçmas ose në një linjë në industrinë ushqimore dhe dyqane (berje pastash, buke, ëmbëltore, etj) për rrafshim, petezim dhe zgjatje e copës se brumit. Këto makina mund të ushqehen me dorë ose mekanikisht.
Këto makina janë përdorur ndonjëherë në industri të tjera (p.sh. industri farmaceutike, industri kimike, shtypi), por rreziqet që lidhen me këto përdorime nuk janë trajtuar në këtë standard.
Ky dokument merret me të gjitha rreziqet e rëndësishme, situatat e rrezikshme dhe ngjarjet ne lidhje me transportin, instalimin, rregullimin, punën, pastrimin, mirëmbajtjen, çmontimin, çvendosjen dhe heqjen e mikserave te brumit, kur ato janë përdorur si qëllim dhe nën kushtet e keqpërdorimit të cilat me arsye janë parashikuar nga prodhuesi (shih klauzolën 4).
1.2 Ky standard evropian nuk merret me makinat e mëposhtme:
- miksera planetare (shih EN 454);
- makinat ushqimi te vazhdueshme;
- miksera kazane të palëvizshem vertikal;
- makina eksperimentale dhe testimi qe zhvillohen nga prodhuesi;
- pajisje shtëpiake;
- pajisje ngarkim shkarkimi automatik.
1.3 Ky dokument nuk është i aplikueshëm për makinat që janë prodhuar para datës së publikimit të tij si një standard evropian.

Related directives

Directives related to this standards.