Standardi përshkruan një metodë për përcaktimin e mërkurit në prodhimet e detit/produkteve të peshkut nga analiza elementare e mërkurit. Metoda, e cila jepet e detajuar në këtë standard është vërtetuar me sukses në një studim ndër laboratorik me një gamë pune nga 0,013 mg/kg në 5,12 mg/kg, në prodhimet e detit/produkteve të peshkut.