SSH EN ISO 18363-1:2021

Yndyrna dhe vajra shtazore dhe bimore - Përcaktimi i kloropropanediolit të lidhur me acidet yndyrore (MCPDs) dhe glicidolit me GC/MS - Pjesa 1: Metoda që përdor transesterifikimin e shpejtë alkalik dhe matje për 3-MCPD dhe matje diferenciale për glicidol (ISO 18363-1:2015)

Animal and vegetable fats and oils - Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS - Part 1: Method using fast alkaline transesterification and measurement for 3-MCPD and differential measurement for glycidol (ISO 18363-1:2015)

Scope

ISO 18363-1:2015 përshkruan një procedurë për përcaktimin indirekt të estereve 3-MCPD (të lidhura 3-MCPD) dhe 3-MCPD të lirë të mundshëm pas ndarjes dhe derivatizimit të esterit të katalizuar alkalin me acid fenilboronik (PBA). Për më tepër, kjo pjesë e ISO 18363 mundëson përcaktimin indirekt të estereve glicidil (glicidol i lidhur) me supozimin se nuk ka substanca të tjera që reagojnë në temperaturën e dhomës me klorurin inorganik për të gjeneruar 3-MCPD. ISO 18363-1:2015 është i zbatueshëm për yndyrat dhe vajrat e ngurta dhe të lëngëta. Qumështi dhe produktet e qumështit (ose yndyrat që vijnë nga qumështi dhe produktet e qumështit) përjashtohen nga objekti i kësaj pjese të ISO 18363.