SSH EN ISO 18363-4:2021

Yndyrna dhe vajra shtazore dhe bimore - Përcaktimi i kloropropanediolit të lidhur me acidet yndyrore (MCPDs) dhe glicidolit me GC/MS - Pjesa 4: Metoda duke përdorur transesterifikimin e shpejtë alkalik dhe matje për 2-MCPD, 3-MCPD dhe glicidol nga GC-MS/ MS (ISO 18363-4:2021)

Animal and vegetable fats and oils - Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS - Part 4: Method using fast alkaline transesterification and measurement for 2-MCPD, 3-MCPD and glycidol by GC-MS/MS (ISO 18363-4:2021)

Scope

Kjo pjesë e ISO 18363 përshkruan një procedurë të shpejtë për përcaktimin e njëkohshëm të estereve 2-MCPD (i lidhur 2-MCPD), estereve 3-MCPD (3-MCPD i lidhur) dhe estereve glicidil (glicidol i lidhur) në një analizë të vetme, bazuar në alkaline ndarja e esterit të katalizuar dhe derivatizimi i analizave të copëtuara (të lirë) me acid fenilboronik (PBA) përpara analizës GC-MS/MS. Kjo metodë është e zbatueshme për yndyrat dhe vajrat e ngurta dhe të lëngëta. Kjo pjesë e ISO 18363 mund të zbatohet gjithashtu për yndyrat shtazore dhe vajrat dhe yndyrat e përdorura për tiganisje, por duhet të ndërmerret një studim vërtetimi përpara analizës së këtyre matricave. Qumështi dhe produktet e qumështit (ose yndyrat që vijnë nga qumështi dhe produktet e qumështit) përjashtohen nga objekti i këtij standardi ndërkombëtar.