SSH EN ISO 21424:2020

Qumështi, produktet e qumështit, formulat e foshnjave dhe produktet ushqyese për të rriturit - Përcaktimi i përmbajtjes së mineraleve dhe elementëve gjurmë - Metoda sipas spektrometrisë së masës me plazmën e bashkuar induktive (ICP-SM) (ISO 21424: 2018)

Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals - Determination of minerals and trace elements - Inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) method (ISO 21424:2018)

Scope

Ky dokument specifikon një metodë për përcaktimin sasior të kalciumit (Ca), bakrit (Cu), hekurit (Fe), magnezit (Mg), manganit (Mn), fosforit (P), kaliumit (K), natriumit (Na), zinku (Zn), kromi (Cr), molibden (Mo) dhe selen (Se) duke përdorur plazmën dhe spektrometrinë e masës të bashkuar induktivisht (ICP-MS). Metoda është e zbatueshme për përcaktimin e të 12 elementeve në formulën e foshnjave dhe produkteve ushqyese për të rriturit. Metoda është gjithashtu e zbatueshme për qumështin, pluhurin e qumështit, pluhurin e hirrës, gjalpin dhe djathin duke përjashtuar përcaktimin e Cr, sepse të gjitha rezultatet e Cr ishin nën kufirin e sasisë dhe riprodhueshmëria nuk mund të përcaktohej në këto matrica [1]. Metoda aktuale është një zgjatim i ISO 20649 | IDF 235 (AOAC 2011.19 [2]) i cili u vërtetua vetëm për Cr, Mo dhe Se në formulën e foshnjave dhe produktet ushqyese për të rriturit.