Publikuar
ISO 29822: 2009 përcakton përcaktimin e shkallës së izomerizimit të diacilgliceroleve në yndyrnat dhe vajrat vegjetale. Diacylglycerols-1,2 janë transformuar në isomers-1,3 më të qëndrueshme gjatë magazinimit ose për shkak të reagimit katalizator acid.
Pjesa masive e diacilgliceroleve-1,2 mund të përdoret si kriter cilësor për yndyrnat dhe vajrat vegjetale.
PUBLISHED
SSH ISO 29822:2009
60.60
Standard published
30 korr 2018